『ラード』は聞き慣れた言葉ですが、『背油』はどうなんでしょう。 これは『せあぶら』と読みます。ラーメン好きには必須のキーワードらしいんですけど…。 背油とラードの違いは？ 背脂とラードの違いは生の脂身か加工した脂身かの違・・・

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